Cuisine centrale, Crous de Lille

Le Crous de Lille se munit d’une unité de production centralisée afin de répondre au mieux à l’évolution de la restauration universitaire, sur l’ensemble des sites de la métropole. Cette nouvelle construction réunit, dans un bâtiment compact et chaleureux, une centrale d’assemblage, un restaurant administratif et un tiers lieu pour les étudiants. L’équipement a une identité forte, marquée par une mise en œuvre contemporaine des briques, caractéristiques de l’architecture lilloise.

Le Crous de Lille s’inscrit dans le quartier de résidences universitaires, au sein du campus Cité scientifique. Avec la volonté de cohérence architecturale, l’agence fait le choix de la brique. Déployée en une combinaison de couleurs et de motifs, la réinterprétation contemporaine de ce matériau confère à la façade une vibration et un attrait architectural très distinctif. Cet emploi se retrouve au sol des espaces extérieurs où, en écho à la façade, la brique vient souligner les zones de détente et de circulations douces. 

À travers les percements qui rythment la façade, la vie et l’animation intérieures se laissent deviner. Assumant la compacité du bâtiment afin de minimiser les surfaces d’enveloppe et l’emprise au sol, l’agence conçoit un crous largement ouvert au public et sur l’extérieur. Il offre à tous ses usagers, des conditions de travail et d’accueil optimales. L’unité centrale est baignée de lumière par un large patio, le tiers-lieu et le restaurant administratif bénéficient de larges ouvertures sur le campus et d’une entrée distincte.

Loin de l’image parfois austère associé à ces équipements, l’agence a utilisé des codes visuels familiers pour apporter du réconfort et du bien-être au sein du crous. L’échelle à taille humaine, la flexibilité et la diversité des espaces de rencontre ou de concentration (assises hautes, alcôve, gradins, banquettes…) installés dans le tiers lieu et le restaurant contribuent à ce sentiment d’une architecture heureuse, inclusive et optimiste !